Вопросы к Юристу

Стандарты уборки для горничных

Одним из важнейших критериев, по которым постоялец оценивает качество гостиницы, ее чистота. Грязный номер может стать причиной, по которой гость переместит отель в категорию «Donotdisturb». Существуют ли стандарты уборки гостиничных номеров и каков секретный язык общения с горничными – узнайте в статье Hotels.ru.

Отель – большой организм, все части которого требуют ухода, а уборка — основополагающий элемент поддержания порядка. Она включает клининг вестибюлей, жилых номеров, коридоров, холлов, гостиных, общественных, административных, подсобных и производственных помещений.

Стандарты уборки номерного фонда гостиницы регламентированы и преимущественно одинаковы для всех отелей:

1. Порядок уборки жилых помещений
- забронированные номера,
- только что освободившиеся номера,
- номера с постояльцами.
Последовательность обусловлена рыночной логикой. Номера, в которые вот-вот вселятся постояльцы, должны быть абсолютно готовы к их приему. Номера, из которых гости выехали, как можно скорее должны быть приведены в «товарный» вид, чтобы исключить простой и потерю прибыли. Номера с постояльцами убираются в последнюю очередь в соответствии с правилами отеля.

2. График уборки жилых помещений
В зависимости от класса гостиницы, порядок в номерах наводится в соответствии с регламентом. Например, в 1* гостиницах уборка не является обязательным сервисом, чего нельзя сказать о гостиницах класса 2*-5*. Уровень отеля также регламентирует смену постельного белья и полотенец. 1* — не реже 1 раза дней, 2*-3* — не реже 1 раза дня, 4*-5* — ежедневно. Если вас интересуют типы спальных мест в гостиницах и категории отелей – рекомендуем ознакомиться с этой статьей. Также в обиходе отельера существует понятие генеральной уборки номера, которая производится в отсутствии постояльцев, в среднем, 1раз дней.

3. Инструментарий
В процессе уборки горничная использует особую тележку, в которой есть все необходимое: отсек для грязных вещей, чистое постельное белье и полотенца, арсенал чистящих и дезинфицирующих средств, армия губок и тряпок всех назначений.

Средства, входящие в классический набор горничных:
- универсальные чистящие и моющие средства,
- дезинфекторы,
- средства для чистки отдельных зон: керамики, металлических поверхностей, ковровых покрытий, сантехники, полов,
- полироль для мебели и пола
- освежитель воздуха и т.д.

4. Регламент уборки занятых номеров
Каждая гостиничная горничная проходит обучение и действует в соответствии с полученным инструктажем. Наиболее сложной категорией номеров с точки зрения уборки, являются номера, где на текущий момент проживают гости.

Распространенные ЦУ, которыми руководствуются горничные:

- уборка происходит только в отсутствии отдыхающих или в присутствии оных по договоренности,
- во время уборки необходимо проветривать помещения (открытые окна или кондиционер),
- при чистке многокомнатного номера, в первую очередь идет уборка спальни, в последнюю – санузла. Гостиная, столовая, кабинет, прихожая – в указанном порядке в промежутке.
- запрещено передвигатьзакрывать книги (журналы, буклеты) постояльца, передвигать бумаги и письменные принадлежности,
- запрещено закрывать номер изнутри на время уборки – дверь должна быть приоткрыта,
- во время чистки ковров необходимо следить за тем, чтобы личные вещи постояльцев не попали в пылесос, повышенного внимания требуют и пепельницы – часто гости складывают туда кольца, запонки и т.д.
- при уборке строго запрещено вставать ногами на какую-либо мебель,
- перед уходом нужно проверить отсутствие забытого инвентаря в номере постояльца.

5. Кое-что о тайном языке горничных

На самом деле, большого секрета тут нет. Для беззвучного общения с горничной отеля безотказно работает система дверных табличек. Надпись «Pleasecleanmyroom» стимулирует персонал начать уборку с ваших апартаментов, а «Donotdisturb» настрого запретит появляться по вашу сторону двери.
По завершении отдыха приятным, но необязательным жестом будут чаевые за осуществленный сервис. Деньги можно оставить в конверте либо на столе с соответствующей запиской. Поясняющий текст необходим, чтобы у горничной, которая придет приводить номер в порядок, не появилось мысли, что вы позабыли наличность.

Стандарт №5. " ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА НОМЕРА "


Стандарт 5.1. Дополнительные работы, делающие текущую уборку генеральной

Во время генеральной уборки горничная соблюдает последовательность текущей уборки номеров, но сверх этого выполняет следующие дополнительные действия: a) моет окна, витражи, лоджии, витрины, стеклянные перегородки/ двери, удаляет разводы со стекол,
b) протирает/чистит стены, потолки, панели, плинтуса,
c) прочищает вентиляционные решетки, радиаторы,
d) чистит и полирует дверные ручки/таблички, предметы интерьера
(изделия из цветных металлов/нержавеющей стали),
e) чистит мягкую мебель,
f) моет/чистит ковры, ковровые дорожки,
g) чистит твердые покрытия поля (паркет, мрамор, линолеум и т.д.),
h) моет пол под коврами, настенные и потолочные светильники,
чистит и дезинфицирует мусорные корзины,
i) шторы на окнах чистит пылесосом и два раза в год
снимает и сдает в химчистку/прачечную,
j) применяет воздухоочиститель и ионизатор воздуха,
k) другое.
Горничная не оставляет разводов/пыли/загрязнений на перегородках между стеклами, стеклянных/зеркальных поверхностях.
Горничная НЕ ЗАБЫВАЕТ помыть жалюзи, карнизы, откосы, фурнитуру, подоконники, нанести защитные составы на стекло/зеркало и металлофурнитуру.

Стандарт 5.2. Чистка ковров и мягкой мебели

Горничная проводит глубокую чистку ковров и мягкой мебели строго по графику администратора: с … по … число последнего месяца квартала (полугодия).

Стандарт 5.3. Обработка деревянных поверхностей

Чтобы деревянные предметы мебели, изделия, двери, предметы интерьера не разбухли от влажности (или, наоборот, не ссохлись), горничная: a) чистит поверхность, не повреждая покрытий и полирующих составов,
b) наносит специальные защитные составы,
c) полирует поверхность,
d) другое

Стандарт 5.4. Чистка твердых покрытий пола

Неграмотной уборкой можно разрушить даже мрамор. Поэтому горничная проводит глубокую чистку пола в рамках генеральной уборки (соблюдая инструкции, которые приложены к оборудованию для уборки, а также общие правила ухода за паркетом, мрамором, керамогранитом и т.д.):

a) очищает поверхность при помощи роторной машины,
b) наносит защитный состав в два слоя,
c) обрабатывает поверхность полировальной машиной для придания полу блеска,
d) другое

Рубрикатор разделов

3. Подготовка к уборке номера. Правила уборки.

4.Текущая уборка номера

5. Генеральная уборка номера

6. Уборка и мущество гостя

7. Уборка и имущество отеля

8. Завершение уборки

Стандарт №5. " ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА НОМЕРА "


Стандарт 5.1. Дополнительные работы, делающие текущую уборку генеральной

Во время генеральной уборки горничная соблюдает последовательность текущей уборки номеров, но сверх этого выполняет следующие дополнительные действия: a) моет окна, витражи, лоджии, витрины, стеклянные перегородки/ двери, удаляет разводы со стекол,
b) протирает/чистит стены, потолки, панели, плинтуса,
c) прочищает вентиляционные решетки, радиаторы,
d) чистит и полирует дверные ручки/таблички, предметы интерьера
(изделия из цветных металлов/нержавеющей стали),
e) чистит мягкую мебель,
f) моет/чистит ковры, ковровые дорожки,
g) чистит твердые покрытия поля (паркет, мрамор, линолеум и т.д.),
h) моет пол под коврами, настенные и потолочные светильники,
чистит и дезинфицирует мусорные корзины,
i) шторы на окнах чистит пылесосом и два раза в год
снимает и сдает в химчистку/прачечную,
j) применяет воздухоочиститель и ионизатор воздуха,
k) другое.
Горничная не оставляет разводов/пыли/загрязнений на перегородках между стеклами, стеклянных/зеркальных поверхностях.
Горничная НЕ ЗАБЫВАЕТ помыть жалюзи, карнизы, откосы, фурнитуру, подоконники, нанести защитные составы на стекло/зеркало и металлофурнитуру.

Стандарт 5.2. Чистка ковров и мягкой мебели

Горничная проводит глубокую чистку ковров и мягкой мебели строго по графику администратора: с … по … число последнего месяца квартала (полугодия).

Стандарт 5.3. Обработка деревянных поверхностей

Чтобы деревянные предметы мебели, изделия, двери, предметы интерьера не разбухли от влажности (или, наоборот, не ссохлись), горничная: a) чистит поверхность, не повреждая покрытий и полирующих составов,
b) наносит специальные защитные составы,
c) полирует поверхность,
d) другое

Стандарт 5.4. Чистка твердых покрытий пола

Неграмотной уборкой можно разрушить даже мрамор. Поэтому горничная проводит глубокую чистку пола в рамках генеральной уборки (соблюдая инструкции, которые приложены к оборудованию для уборки, а также общие правила ухода за паркетом, мрамором, керамогранитом и т.д.):

a) очищает поверхность при помощи роторной машины,
b) наносит защитный состав в два слоя,
c) обрабатывает поверхность полировальной машиной для придания полу блеска,
d) другое

Смотрите видео: Алгоритм работы горничных (none 2019).